内比奥罗葡萄酒以其浓郁的单宁、高酸度和独特香味而与众不同——通常被描述为“焦油和玫瑰”。
内比奥罗是典型的皮埃蒙特酿酒用葡萄——甚至它的名字也能让然联想起在该地区，凉爽的秋日清晨的山麓，山谷和葡萄园隐藏在nebbia（雾）的幽灵般的毯子下。这个名字是非常适合这个晚熟的葡萄品种，在大雾寒冷的天气条件下，它比皮埃蒙特其它主要葡萄品种都要晚熟 (巴贝拉和多塞托）。