梅洛是一种红葡萄品种，在波尔多地区和法国西南部有着悠久的历史渊源。在意大利北部的皮埃蒙特也有种植。它是早熟的葡萄品种，即使在比较寒冷的天气也能完全成熟。
它通常能够酿造特殊质地的葡萄酒，不仅仅指特殊的味道和香气， 而且能够给人带来不同的感官特性。温和圆润，易于入口，是梅洛葡萄酒的几大特点之一。
『cime清美』这个名字来源于维尼亚托酒庄种植这种葡萄的地方的街道名。