阿斯品诺是卡塞塔省阿韦尔萨地区一种土生土长的葡萄，土壤是原生的火山灰，在沃尔图诺河水改道之前受其浇灌滋养。栽培方式是伊特鲁里亚栽培技术最后的见证者：葡萄生长时“嫁”到高达15米的杨树上。所以，即使葡萄完全成熟，酸度也很高，这是生产起泡酒优良的条件。
在mario soldati的书「葡萄酒万岁」中他写到：「世界上没有任何一款白葡萄酒像阿斯品诺那样干，没有…… 阿斯品诺有着轻柔的柠檬香，然而，它是真的非常干型的一款酒，在品尝它之前，没有人可以想象到，这是如此伟大的一款酒」。